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绿色农庄 五谷丰登

早就听说浦东新区四团附近有个农庄,是重庆人开的,一直没逮到机会见识。那天上海巴蜀同乡会的向峰会长发出邀请,去那里撮一顿,本人欣然赴约。 那个农庄叫沪渝农庄,2001年开办的,占地约700亩,早先种植绿色水果、绿色菜蔬。到了2007年,瓜果满园,且荣获

  早就听说浦东新区四团附近有个农庄,是重庆人开的,一直没逮到机会见识。那天上海巴蜀同乡会的向峰会长发出邀请,去那里撮一顿,本人欣然赴约。

  那个农庄叫沪渝农庄,2001年开办的,占地约700亩,早先种植绿色水果、绿色菜蔬。到了2007年,瓜果满园,且荣获多项上海市瓜果评比大奖,于是瓜熟蒂落,水到渠成,农庄因地制宜搞了一个餐厅。

  餐厅的货源不少取自于自家农庄,如瓜果菜蔬;还有鸡鸭鹅,就圈养在果园里,吃地里的蚯蚓、杂草、虫子,又将排泄物施予果园,形成一个绿色的环保生物链。

  餐厅很优雅,泊在一条自然流淌的湖中,廊桥状,成口子型,四面临风,又濒临海边。虽然那天气温高达35度,但不用蜗居包房,我们就坐在那廊桥上,把酒临风,好不惬意。

  沪渝农庄餐厅的菜式既有着浓郁的农家特色,又兼具巴蜀色香。

  江上鱼,48元,是这里的招牌,由农庄的金牌主厨吴朝珠首创。据说吴朝珠是全国烹饪大赛全能金牌获得者,在业界名声如雷贯耳。江上鱼原先取料于 长江上游的鱼儿,到了沪上当然不可能江上鱼了,于是选中了“江下鱼”。农庄靠近上海著名的水产码头——三甲港,收购渔民在长江下游捕捞的鱼儿,但对江上鱼 还是有严格的要求,通常挑选鲜活的仔鱼。仔鱼也是一种洄游鱼类,通常往返于长江东海之间,鱼类纤维紧密,质感鲜美。

  江上鱼的烹饪手法是红烧的,加上辣椒等佐料,味道有点麻辣,应该兼顾了上海人的口味,并不猛烈。

  铁板营养茄,26元,价格粗看上去并不便宜,但货真价实,一个圆盘,四周围绕着紫酱色的茄子,里边铺着一块金黄色的蛋。蛋和茄子都是自产的,茄 子很粗壮,肉质丰满,连皮也是糯糯的。鸡蛋很香,有一股自然的香味。茄子味道浓郁,有点浓油赤酱的感觉,而蛋是清淡型的,两者味道互补。

  五谷丰登,26元,食材想必都了解:玉米、毛豆、山芋、南瓜、花生等,满满一大盘。玉米是自种的,切成一截截,颗粒饱满,但不硬扎,很甜糯,比 阳澄湖畔的甜玉米更有嚼劲。南瓜是袖珍型的,只有巴掌大,皮色深绿,瓜囊粉糯,且甜度高。只有山芋是外来的,是产自海南的紫山芋,紫山芋为同类中的上品, 粉糯略甜,没有土腥味。

  滋补老鹅汤,58元,白斩鸡38元,分量都很扎足,原料都来自农庄,就是前面所述的散养在果园里的鸡鹅,肉质鲜美,丝丝入味。

  到过许多农庄就餐,感觉不少农家乐有偏离主题的嫌疑,价格不菲不说,且原料大多并非自产自销,只不过玩个概念而已。沪渝农庄很实在,那天我们五个人点了满满一桌,结账时居然只有人均50元。

  更值得一提的是,这里的环境幽雅,吃喝玩乐内涵丰富。农庄散步,果园溜达,感同身受,有雅兴还可以坐在湖边,免费垂钓。若鱼儿上钩,立即下厨,每条收加工费10元。如果需要群体娱乐,卡拉OK、桌球、乒乓或棋牌,一应俱全。

  若问有何缺点,那就是公共交通还不是很方便,有991、615两条公交线可到。自驾车需时一小时左右,可免费泊车。

  店名:沪渝农庄地址:浦东川六公路2386号电话:68961099

(责任编辑:admin)
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